Vişne Soslu Patlıcan Rulo
Yazdır
Vişne Soslu Patlıcan Rulo
Malzemeler
- 2-3 adet orta boy patlıcan
- 1,5 su bardağı beyaz peynir
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1 diş sarımsak
- 1/3 demet maydanoz
- 1/4 demet dereotu
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- 1/2 limon suyu
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kıvam için gerekirse biraz su
Vişneli Sos İçin:
- 1 su bardağı vişne
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- Tuz
- 1-2 limon kabuğu
Tarif
Patlıcanları uzun ve 1,5 cm kalınlığında dilimleyin. Tuz, karabiber ve zeytinyağını patlıcanlara yedirterek yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecede hafif kızarıp yumuşayana kadar pişirin. İç harç için tüm malzemeleri blenderla çekin. Vişneleri, şeker ve limon kabuğu ile kıvam alana kadar kaynatın ve soğuması için kenara alın. Pişen ve soğuyan patlıcanların arasına harçtan yerleştirip rulo yapın. Servis tabağına vişneli sosu yayarak üzerine patlıcanları yerleştirin. Varsa çıtır soğan, yoksa biraz daha ceviz serpin.
Afiyet olsun 🤍
