Patlıcanları uzun ve 1,5 cm kalınlığında dilimleyin. Tuz, karabiber ve zeytinyağını patlıcanlara yedirterek yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecede hafif kızarıp yumuşayana kadar pişirin. İç harç için tüm malzemeleri blenderla çekin. Vişneleri, şeker ve limon kabuğu ile kıvam alana kadar kaynatın ve soğuması için kenara alın. Pişen ve soğuyan patlıcanların arasına harçtan yerleştirip rulo yapın. Servis tabağına vişneli sosu yayarak üzerine patlıcanları yerleştirin. Varsa çıtır soğan, yoksa biraz daha ceviz serpin.

Afiyet olsun 🤍