Nar Soslu Köfte
Nar Soslu Köfte
Özene bezene kurduğumuz sofralarda bazen uzun uğraşlı, bazen de pratik ama tadı damaktan silinmeyecek lezzetler isteriz ya, işte bu köfte tam da öyle bir tarif.
Malzemeler
- 450 gr kıyma
- 1/2 su bardağı panko
- 1 adet yumurta
- 3 çay kaşığı granül sarımsak
- 2 çay kaşığı granül soğan
- 2 yemek kaşığı toz parmesan
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 2 yemek kaşığı süt
- Tuz
- Zeytinyağı
Sos İçin;
- 1 su bardağı nar
- 1,5 su bardağı nar suyu
- 1/2 su bardağı balzamik sirke
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı tarçın
- Tuz
- 100 ml et veya tavuk suyu
- 1,5 yemek kaşığı nişasta + 2 yemek kaşığı su (nişastayı açmak için)
Üzerine maydanoz
Notlar
Köfte için tim malzemeleri karıştırarak iyice yoğurun. Top şekli vererek yağlı kâğıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dk kızarana kadar pişirin. Bu sırada sosu için nar, nar suyu, şeker,limon kabuğu, tuz ve tarçını 10-15 dk kaynatın. Kaynayınca üzerine balzamik sirke, soya sosu ve et suyunu ilave edip 5-6 dk daha kaynatın. Nişastayı su ile açarak ilave edin ve kovam alınca ocaktan alın. Sosla köfteyi güzelce harmanlayarak tabağa alın. Üzerine maydanoz serperek servis edin. Yanına ekmek koymayı unutmayın çünkü ihtiyacınız olacak 😋
Afiyet olsun 🤍
