Tarçınlı Rulo Çörek / Cinnamon Roll
Tarçınlı Rulo Çörek / Cinnamon Roll
Buğulanan camlara vuran yağmur damlaları ve sonbahar notaları evi saran mis gibi tarçın kokusu demek. Aldığınız kaloriyi sonuna kadar hakeden mis gibi bir tarif.
Malzemeler
- 160 gr süt
- 50 gr toz şeker + 2 tatlı kaşıpı kuru maya
- 375 gr çok amaçlı un
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 60 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
İç Harcı İçin:
- 50 gr yumuşamış tereyağı
- 50 gr esmer şeker
- 50 gr toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı muskat rendesi
60 gr krema – ruloları nemlendirmek için
Üzeri (Glazür/Krem Peynir Sos)
- 125 gr krem peynir, oda sıcaklığında
- 35 gr tuzsuz tereyağı
- 2 yemek kaşığı krema
- Yaklaşık 60 gr pudra şekeri
Tarif
Ilık sütle maya ve şekeri iyice karıştırarak 10 dk bekletin. Sütün ılık olması önemli. Bu sırada unu eleyerek kaba alın. Üzerine tuz ve yumurtayı ekleyerek karıştırın. Yumuşamış tereyağını ilave ederek hamuru güzelce yoğurun. Hamurun kıvamı oda koşullarınıza ve kullandığınız una göre değişebilir. Cıvık olursa yoğururken tezgahınıza azar azar un ekleyin. En sonunda ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettiğinizde kabınızı yağlayarak hamuru yerleştirin ve üzerini kapatın. 1-1,5 saat hacmi iki katına çıkana kadar bekletin. Bu sırada tarçınlı iç harcı için tüm malzemeleri karıştırın. Mayalanan hamuru tezgahınıza hafifçe un serperek yavaşça açın. 30×40 gibi bir ölçüde dikdörtgen formu verin. Tarçınlı harcı iyice her yerine yayın. Uzun kenarından sararak rulo yapın. Rulolarınızı 4-5 cm genişliğinde parçalara ayırın. Bu işlemi diş ipi ile yaparsanız rulolarınızın şekli daha düzgün olur. Ruloları tepsiye dizerek üzerini örtün ve 30-40 dk tepside mayalandırın. Mayalanmanın son 20 dakikasında fırınınızı 190 derecede ısıtın. Mayalanan çöreklerinizin üzerine krema gezdirerek fırına verin. Yaklaşık 25-30 dk 190 derecede pişirin. Çörekler pişerken kreması için tüm malzemeleri iyice çırpın. Hafif ılıyan çöreklerin üzerine kremadan sürerek servis edin.
Afiyet olsun 🤍
