Alışılmışın dışında haşlamadan kavrularak yapılan bir tarif. Hatta en makbulü dibi tutmuş yanık yanık olanı. Domates sosuna salça ve fesleğen ekleyen de var ama ben tercih etmiyorum. Bir köşede biraz zeytinyağı ile domates sosunu pişirirken diğer bir tarafta en büyük tavanızda zeytinyağı, sarımsak ve biberleri kavurun. Üzerine kuru halde makarnaları ekleyip kızarana kadar çevirmeyin. İki yüzeyi de güzelce kızarıp yanınca domates sosunu azar azar ekleyip çektirin. Çektikçe ilave edin. Makarna kıvam alınca Parmesan ekleyip karıştırın. Yanık tadı, acı ve domatesin nefis uyumu.

Afiyet olsun 🤍