Soğanları küp küp doğrayın ama küçük olsun. Domatesi rendeleyerek de kullanabilirsiniz ancak tam mevsiminde sulu sulu domatesler nasıl güzel eriyor. O yüzden küp küp doğramanız yeterli. Soğanları zeytinyağı ile renk alana kadar kavurun. Üzerine sarımsakları ekleyin ve 2-3 dk daha kavurun. Daha sonra şehriyeleri ilave edip güzelce karıştırın ve birkaç dakika daha kavurun. Sıcak suyu ilave edip tuzunu ve karabiberini atın. Orta-kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ara sıra karıştırabilirsiniz. Hafif suluyken rende Parmesanı ilave edip kapağını kapatın ve demlenmesi için kenara alın. Servis ederken üzerine taze fesleğen dilimleri ile biraz daha Parmesan ilave edin.

Domatesin en en güzel hallerinden biri muhteşem orzo tarifini mutlaka deneyin.

Afiyet olsun 🤍